Лепешки из сыра со шпинатом, рецепт и фото

Если надо что-то быстро приготовить на полдник или ужин, можно, например, поджарить лепешки из сыра со шпинатом (см. фото).

Приготовим тесто из половины стакана кефира, половины стакана тертого сыра, одного-двух стаканов муки. Муки может уйти немного больше. Добавим в процессе замешивания по четверти чайной ложки соли, сахара, разрыхлителя.

Тесто формируем в колбаску и разрезаем на 4 части.

Готовим начинку из половины стакана тертого сыра, мелко нарезанного шпината или любой зелени (хорошо обсушенной).

Тесто раскатываем в лепешки.

На середину каждой кладем по одной столовой ложки начинки, закрываем края и раскатываем, начиная со сгиба так, чтобы получились круглые лепешки с начинкой.

Жарим лепешки из сыра со шпинатом по одной, в растительном масле, на небольшом огне (я жарю на "4" или "5") под крышкой. Время жарки -0 примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Лепешки из сыра со шпинатом подаем горячими.

Приятного аппетита!