Новогодний салат в тарталетках (с креветками)

Для новогоднего стола пригодится этот легкий красивый салат.

Рис отварить в небольшом количестве воды (для быстроты я использую рис в пакетиках). Если воды взять много или переварить рис, то он не получится рассыпчатым. Норма для обычного риса: на 1 часть риса - 2 части воды; варить на среднем огне, не размешивать до полного выпаривания воды. Пакетик варим по инструкции. Если рис все же переварился и стал клейкой кашей, то можно попробовать исправить положение, промыв его в друшлаге под холодной водой.

Креветки варим в кипящей соленой воде 5 минут. Затем остужаем и чистим от панциря. Можно использовать готовые очищенные креветки из баночки.

Яйцо варим вкрутую, чистим, режем на мелкие кусочки. Можно потереть на крупной терке.

Свежий огурец режем очень мелкими кубиками. Вместо свежего огурца можно взять соленый.

Теперь соединяем эти ингредиенты, солим и заправляем майонезным соусом (1 часть сметаны и 1 часть майонеза).

Выкладываем салат в тарталетки, украшаем маслинами с перцем, зеленью.