Апельсиновое печенье, рецепт приготовления и фото

Делюсь очередным моим фаворитом - рецептом ароматного апельсинового печенья.

Ингредиенты

Для приготовления 25-26 штук понадобятся следующие продукты:

• Мука - 320 г
• Сахарная пудра - 120 г + 50 г
• Масло сливочное - 130 г
• Апельсин - 1 шт.
• Яйцо - 2 шт.
• Крахмал - 20 г (2 столовых ложки) + 10 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Куркума - щепотка
• Ванилин- щепотка
• Соль - щепотка

Приготовление

Смешать в миске сухие сыпучие продукты: муку, крахмал, сахарную пудру, ванилин и разрыхлитель. Сливочное масло натереть на терке в эту же посуду и порубить всё вместе до образования крошки.

Добавить в крошку цедру одного апельсина и выжатый из него сок (75 г). Сюда же разбить 2 яйца. Посолить немного и добавить щепотку куркумы. Еще я добавляю гелевый пищевой краситель оранжевого цвета для яркости печенья.

Замесить тесто. Оно получится достаточно липким, так и должно быть. Накрыть пищевой пленкой или кулинарной шапочкой и убрать в холодильник настаиваться. Время от 2-х до 12 часов.

Сформовать шарики по 30 г, обвалять в смеси сахарной пудры и крахмала дважды. Выложить на противень на бумагу для выпечки или силиконовый коврик на большое расстояние друг от друга (4-5 см).

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут на среднем уровне.

После выпечки сразу снять лопаткой с пергамента.

Очнь ароматное, красивое, позитивное апельсиновое печенье получается!

Приятного аппетита!