Горячий салат с чечевицей, грецкими орехами и козьим сыром

Рецепт приготовления и фото

Ингредиенты:

• чечевица - 200 г
• лук красный - 1 маленькая луковица
• чеснок - 2 зубца.
• масло оливковое - 6 столовых ложек
• соль
• перец
• тимьян измельченный - 1 чайная ложка
• салат корн - 200 г
• горчица - 1 столовая ложка
• уксус бальзамический - 2 столовые ложки
• орехи грецкие - 50 г
• сыр козий - 200 г
• багет - 8 нарезанных ломтиков

Рецепт приготовления

Лук и чеснок очистить. Лук мелко нарезать, а чеснок раздавить. Обжарить в 1 столовой ложке оливкового масла.

В кастрюлю положить чечевицу, щепотку соли, перец, тимьян, залить водой (300 мл) и варить в течение 30 минут.

Вымыть листья салата "Корн" и обсушить.

Зубчик чеснока раздавить вилкой, добавить соль. Постоянно помешивая, добавить горчицу, оставшееся оливковое масло, уксус и немного соли.

Измельчить грецкие орехи на крупные кусочки и без масла быстро обжарить в сковороде.

Козий сыр измельчить, положить на кусочки багета и поставить на 5 минут в духовку.

Теперь салат и горячую чечевицу разложить на тарелки. Сверху устроить кусочки багета с сыром, залить соусом и посыпать грецкими орехами (см. фото).

Тотчас же салат с горячей чечевицей, грецкими орехами и козьим сыром подавать к столу.

Приятного аппетита!