Овощи и питание ребенка

В обед ребенку всегда следует давать, если только имеется возможность, свежие овощи. Примерно трижды в неделю необходимо давать свежие листовые овощи, которые мы едим сырыми (салат, покапав его лимонным соком). Если его нет, то ребенку на третьем году жизни можно приготовить сырой салат из натертой морковки, или из других овощей (кольраби, капуста, помидоры).

Все овощи, независимо от того, в каком виде мы их употребляем - в сыром или вареном, прежде всего надо тщательно вымыть под струей питьевой воды. Овощи сами по себе не питательны, но в сыром виде содержат в себе драгоценные витамины, необходимые для жизни, а также минеральные соли, нужные для построения тканей тела.

M. Kлимoвa-Фюнepoвa, 1956

Будьте здоровы!