Рецепт пастилы из смородины

Ягоды промойте, откиньте на дуршлаг для стекания жидкости, затем положите в кастрюлю, залейте водой (15% массы ягод) и варите до готовности.

После этого протрите ягоды сквозь сито, добавьте сахар (из расчета на 1 кг пюре 0,5-0,6 кг сахара), все хорошо взбейте.

Смесь поставьте на огонь, уварите до густоты сметаны, выложите в формы, выстланные бумагой и смазанные маслом, и поместите в духовку на слабый огонь до подсыхания.

Приятного аппетита!