Характеристика диеты № 4Б

Показания к диете № 4Б: острые и хронические заболевания кишечника в период обострения, а также сочетание этих заболеваний с поражением желудка, печени, желчевыводящих путей, поджелудочной железы.

Назначение диеты: обеспечить полноценное питание в условиях умеренно выраженного воспалительного процесса в желудочно-кишечном тракте.

Химический состав диеты и ее энергетическая ценность:

• белки- 100-120 г,
• жиры- 100-120 г,
• углеводы - 400-500 г;
• содержание витаминов и минеральных веществ то же, что и в диете № 4.
• энергетическая ценность - 2800-3600 ккал.

Все блюда готовятся в вареном виде или на пару, протертые; супы протертые или с мелко нашинкованными овощами и хорошо разваренной крупой, отдельные блюда допускаются в запеченном виде, без грубой корки.

Kaзьмин B.Д.