Характеристика диеты № 13

Показания к диете № 13: острые инфекционные заболевания, состояние после обширных операций (но не на желудочно-кишечном тракте).

Назначение диеты: усиление репаративных процессов в тканях.

Общая характеристика: разнообразная по набору блюд диета, но с ограничением овощей, молока в свободном виде, острых блюд, закусок и пряностей. Пища в пюреобразом виде, вареная или приготовленная на пару.

Химический состав и энергетическая ценность:

• белки - 70 г,
• жиры - 70 г,
• углеводы - 300 г,
• поваренная соль - 10-12 г;
• содержание витаминов и минеральных веществ такое же, как в диете № 4.
• Энергетическая ценность- 2100-2200 ккал.

Диета обычно применяется не более 2 недель.

Kaзьмин B.Д.