Гусь с капустой, рецепт приготовления

Подготовьте гуся. Мелко нашинкуйте кочан квашеной капусты, проварите в течение 10 мин, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Положите капусту в кастрюлю, добавьте 1 ст. ложку топленого масла, залейте бульоном так, чтобы он покрыл капусту, и варите ее на слабом огне.

Гуся положите в гусятницу или глубокий противень, влейте 0,5 стакана воды или бульона и тушите в духовке, периодически поливая образовавшимся соком.

Затем положите рядом с гусем капусту, перец и протушите до готовности.

Гусь с капустой и другие рецепты приготовления птицы.

Смотрите также:

• Рецепт рождественского гуся с айвой
• Рецепт фаршированного гуся

Приятного аппетита!