Рецепт рулета из подчеревья

Тонкий кусок подчеревья (600 г) слегка отбейте, внутреннюю часть пласта обильно смажьте толченым чесноком с солью и перцем, по длине уложите сваренные вкрутую и очищенные яйца, сверните трубочкой и перевяжите ниткой или шпагатом.

Рулет слегка посолите, поперчите, смажьте смесью сметаны с горчицей, положите рулет на смазанный противень и запеките в духовке, периодически поливая образующейся жидкостью.

С готового рулета снимите нитку. Нарежьте ломтиками и украсьте зеленью.

Подайте холодным с хреном.

Приятного аппетита!