Рецепт говядины тушеной с салом

1,5 кг говяжьей вырезки помойте, удалите пленки, отбейте ее, сбрызните сухим вином и оставьте на 8-10 ч. Затем нашпигуйте говядину тонкими кусочками свиного сала, обжарьте на разогретом жире.

Подготовленное мясо положите в казанок, влейте жир, образовавшийся при жарении, 0,5 стакана бульона (или воды), положите репчатый лук, нарезанный кольцами, и тушите под крышкой на слабом огне, периодически подливая вино или бульон.

Готовое мясо остудите, нарежьте поперек волокон, полейте соком, образовавшимся при тушении, посыпьте зеленью.

Подайте говядину с овощами.

Рецепт говядины тушеной с салом и другие рецепты из говядины.

Смотрите также:

• Рецепт говядины, тушенной с грибами и вином
• Рецепт говядины, тушенной с квашеной капустой

Приятного аппетита!