Рецепт приготовления парового соуса

Паровой соус готовят так же, как и белый основной. Разница рецептов заключается в том, что в конце приготовления парового соуса добавляют 50 г сухого белого вина, а после прекращения кипения - лимонную кислоту.

Хорошо добавить в соус 50 г свежих шампиньонов или грибной отвар.

Подайте паровой соус к мясным блюдам.

Приятного аппетита!