Рецепт соуса из желтков

Рецепт соуса из желтков требует много яиц. Разотрите 5 желтков со 120 г размягченного сливочного масла, добавьте цедру 0,5 лимона, бульон и все вместе проварите на пару, не доводя до кипения.

Масса должна стать густой и пышной.

После снятия с огня посолите и полейте лимонным соком.

Подайте соус из желтков к овощным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита!