Рецепт соуса с мадерой к котлетам

Разотрите 200 г сливочного масла, добавьте 1 ст. ложку поджаренной муки, 2 стакана мясного бульона, 0,5 стакана мадеры и проварите соус до тех пор, пока он не приобретет консистенцию сметаны.

Готовый соус охладите, добавьте маринованные грибы, нарезанные соломкой, или маслины.

Подайте соус с мадерой к телячьим котлетам или паштету.

Будьте здоровы!