Банк рецептов
Главная | Рецепт дня | Поиск рецептов по продуктам | Фото | От автора | Обратная связь | Реклама
Кулинарные рецепты
Медицинские рецепты
Косметические рецепты
Детские рецепты
Рецепты обустройства
Аквариум
 
Главная Пряности и специи Что такое горчица белая

Что такое горчица белая

Что такое горчица белая? Другие ее названия: Sinapsis alba L., желтая горчица, английская горчица.

Горчица белая - однолетнее растение с лировидными листьями высотой от 50 до 80 см. Цветет, в мае - июне желтыми цветками, из которых при созревании образуется стручок в виде загнутого крючка, в котором находятся крупные (относительно других разновидностей горчицы) семена светло-желтого цвета с довольно резким сладковатым вкусом. В отличие от семян черной горчицы у них практически отсутствует запах.

Места произрастания

Родиной белой горчицы считаются страны Средиземноморья, включая Северную Африку. Попав вначале в Западную Европу, белая горчица со временем распространилась в центральной и восточной ее частях.

В России ее выращивают в основном в Центральном черноземном районе.

Применяемая часть

В качестве пряности используются семена.

Химический состав

Химический состав похож на состав горчицы черной. Его основу составляют жирное и эфирное масла, синальбин и калийная соль.

Сбор и хранение

Стручки пряности заготавливают и хранят таким же способом, что и семена горчицы черной.

M.Изoтoвa

Будьте здоровы!

 

 
©Банк рецептов – 2006-2016
При копировании материалов сайта ссылка на www.bankreceptov.ru обязательна
Яндекс.Метрика
* * * * *