Банк рецептов
Главная | Рецепт дня | Поиск рецептов по продуктам | Фото | От автора | Обратная связь | Реклама
Кулинарные рецепты
Медицинские рецепты
Косметические рецепты
Детские рецепты
Рецепты обустройства
Аквариум
 
Главная Пряности и специи Что такое мята курчавая

Что такое мята курчавая

Мята курчавая (Mentha crispa) - это многолетнее травянистое растение-куст, имеющее ветвистый стебель и курчавые, слегка опушенные листочки яйцевидной формы. В высоту растение достигает 60-80 см. От основного ствола отходит множество ветвей. Цветет мята курчавая в июле-сентябре лиловато-розовыми мелкими цветками, собранными в метелки. Мята курчавая относится к культурным видам мяты. Она имеет своеобразный нежный и приятный аромат. В отличие от других видов мяты не имеет ментолового привкуса.

Другие названия

Мята кудрявая, мята огородная, мята колосовидная, мята яровая, мята немецкая, мятка.

Места произрастания

Ареал распространения мяты курчавой включает в себя Европу (в первую очередь Западную), Азию (особенно Китай), Северную Америку. Растет она также в Украине и Европейской части России.

В ряде стран ее специально культивируют.

Применяемая часть

В качестве пряности используются листья, стебли и соцветия.

Химический состав

В состав мяты курчавой, как и других видов мяты, входит эфирное масло, которое содержит линалоол, карвон, цинеоль, цитралъ, пулегон, лимонен.

Сбор и хранение

Максимальная концентрация полезных веществ в растении фиксируется до начала массового цветения, поэтому заготовку ее зелени осуществляют именно в это время. Сбор сырья проводят так же, как и других видов мяты. После просушивания в сухом, затененном, хорошо проветриваемом месте соцветия и листья отделяют от стеблей.

Хранить мяту курчавую лучше всего в холщовых или бумажных пакетах или мешочках в сухом, темном, прохладном месте.

M.Изoтoвa

Будьте здоровы!

 

 
©Банк рецептов – 2006-2016
При копировании материалов сайта ссылка на www.bankreceptov.ru обязательна
Яндекс.Метрика
* * * * *