Котлеты из грибов

Котлеты из грибов готовятся примерно так же, как и котлеты из мяса . 500 г свежих грибов ошпарьте соленой водой, мелко посеките, добавьте измельченный репчатый лук (1 шт.), по 2 ст. ложки муки и сливочного масла, мелко нарезанную зелень, 3 сырых яичных желтка, соль и молотый черный перец по вкусу, все тщательно перемешайте и сформуйте котлеты.

Белки взбейте, котлеты обмакните в белки, затем запанируйте в сухарях, обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом.

Подайте котлеты из грибов со сметаной.

Приятного аппетита!