Рецепт баклажанов с орехами

500 г баклажанов помойте, нарежьте на продольные ломтики, уложите в кастрюлю, влейте кипяток и сварите до готовности. Затем откиньте их на дуршлаг, охладите, разрежьте на узкие ломтики и уложите на блюдо.

Ядра орехов (150 г) потолките с чесноком (3 зубка) и солью, добавьте мелко нарезанный репчатый лук (50 г), зелень петрушки и перемешайте.

Подготовленную смесь выложите на ломтики баклажанов и сбрызните маслом.

Приятного аппетита!