Что приготовить из крупных огурцов

Если вы не знаете, что сделать с крупными огурцами, не торопитесь их выбрасывать. Предлагаю несколько рецептов использования крупных гурцов в кулинарии.

Рецепт фаршированных огурцов

5-6 свежих огурцов разрежьте вдоль на две части, выньте ложкой сердцевину и мелко ее порубите.

Добавьте отваренные и нарезанные кубиками картофель (2 шт.), морковь (1 шт.), свеклу (0,5 шт.), а также 2 ст. ложки зеленого горошка, нашинкованный и пассерованный репчатый лук (2 шт.), все перемешайте и заправьте растительным маслом, сахаром, молотым черным перцем по вкусу.

Подготовленной массой нафаршируйте огурцы.

Подайте со сметаной.

Рецепт тушеных огурцов

1 кг крупных огурцов очистите от кожицы, срежьте концы, разрежьте вдоль на две части, ложкой удалите семена и положите огурцы на 3-4 мин в кипящую воду.

Затем переложите их на сито, чтобы стекла вода, посолите, наполните фаршем, положите на глубокую сковороду, залейте мясным бульоном, добавьте 50 г сметаны, 1 ст. ложку томатного пюре, накройте крышкой и поставьте в духовку на 20-30 мин.

Для фарширования огурцов можно использовать мясные, овощные и другие фарши.

Приятного аппетита!