Рецепт кабачков с брынзой

5-6 кабачков очистите, нарежьте кружочками и слегка поджарьте. Натрите на терке 1 стакан брынзы, взбейте 3 яйца, добавьте нарезанную зелень петрушки и все хорошо перемешайте.

Выложите смесь на кружочек кабачка и накройте другим кружочком, обваляйте в смеси муки с толчеными сухарями, смочите в яйце и обжарьте на кипящем масле.

Подайте кабачки с брынзой со сметаной, взбитой с толченым чесноком и укропом.

Приятного аппетита!