Рецепт салата из ботвы

Рецепт салата из ботвы: 200 г молодой ботвы свеклы промойте, мелко нарежьте, отварите в подсоленной воде в течение 10 мин, откиньте на дуршлаг, остудите, слегка разотрите деревянной ложкой и залейте смесью растительного масла и чеснока, измельченного и растертого с солью.

Посыпьте салат зеленью петрушки, кинзы, укропа, а также толчеными ядрами грецких орехов.

Сверху сбрызните лимонным соком.

Приятного аппетита!