Банк рецептов
Главная | Рецепт дня | Поиск рецептов по продуктам | От автора
Кулинария
Салаты
Супы
Рыба
Мясо
Гарниры
Овощи
Соусы
Каши
Выпечка
Десерты
Заготовки
Вино
Бутерброды
Яйцо
Специи
Медицина
Народная
Диеты
Фитотерапия
Массаж
Советы
Медпоиск
Косметика
Домашняя
Маски
Лосьоны
Кремы
Волосы
Дети
Питание
Здоровье
Сказки
Ремонт
Ремонт
Советы
Аквариум
Рыбки
Аквариум
Прочее
Фоторепортажи
Живопись
Контакты
Реклама  
Главная Салаты и закуски Салат табуле, ливанское блюдо с кускусом, рецепт и фото

Салат табуле, ливанское блюдо с кускусом, рецепт и фото

Салат табуле, ливанское блюдо с кускусом, фото

Табуле - это замечательный салат, который пришел к нам из ливанской кухни. В его основе лежит зелень и пшеничная крупа кускус. Это блюдо подают вместе с кислым сыром, или же к мясу, или к рыбе.

Вначале запарим кускус. Высыплем крупу в небольшую кастрюльку, польем немного оливковым маслом и перемешаем (можно даже помять руками).

После этого возьмем куриный бульон, доведенный до кипения, и зальем кускус так, чтобы он покрывал его не больше, чем на один палец. Накроем крышкой (чтобы сохранить температуру) и пока отставим в сторону. Кускус приобретет вкус бульона. Можно купить в магазине ароматный кускус (с зирой и другими специями), тогда его достаточно запарить просто кипятком.

Кинзу, петрушку и зеленый лук (по одному пучку) мелко рубим. Добавляем несколько (7 - 8) листочков мяты (не много, чтобы мята не доминировала).

Соединяем кускус (оставим горсть для украшения) и зелень, перемешиваем. Солим.

Выдавливаем сок лимона, поливаем оливковым маслом. Перемешиваем.

В принципе салат "Табуле" готов, его можно подавать на стол в таком виде.

Но можно добавить мелко нарезанные огурцы (с кожурой) и помидоры (без кожицы).

Если сначала присыпать тарелку небольшим количеством кускуса, то блюдо будет смотреться особенно красиво.

Салат простой, но очень вкусный. Его едят не только в Ливане, но и во многих восточных странах.

Спасибо за этот рецепт Мрку Гельману.

Приятного аппетита!

 
 
©Банк рецептов – 2006-2019
*      *      *      *      *     
При копировании материалов сайта ссылка на www.bankreceptov.ru обязательна Яндекс.Метрика