Салат овощной вегетарианский, рецепт, фото

Вегетарианский овощной салат приготовим прямо в тарелке. Листья любого листового салата (руккола, романо, латук, корн, лолло-росса и пр.) рвем крупными перьями.

Желтый и красный сладкий перец режем небольшими кусочками.

Репчатый красный лук режем очень тонкими полукольцами. Для тех, кто не любит луковый вкус, луковые кольца можно немного вымочить в холодной воде, затем отжать и обсушить.

Помидоры режем дольками, если берем Черри, то половинки.

Сбрызгиваем цитрусовой заправкой из смеси сока апельсина (лимона) и соевого соуса. Можно добавить чуть горчицы. Сверху выкладываем маслины и порезанный кубиками мягкий сыр (фета, греческий).

Солить такой салат не нужно. В качестве придания легкого орехового вкуса, можно взять немного обжаренного кунжута.

Приятного аппетита!