Жульен с курицей и грибами, рецепт приготовления

Жульен с курицей и грибами понравится готовить из-за его простоты и практически 100% удачного сочетания продуктов. Подавать жульен с курицей и грибами можно в виде горячей закуски на праздничный стол.

Ингредиенты на четыре порции жульена с курицей и грибами

Грибы - 8 шт.
Куриное мясо - 160 г
Сыр - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки 20% - 200 мл
Масло сливочное - 30 г
Мука - 1 ст.л.
Соль - щепотка
Мускатный орех - щепотка

Приготовление жульена с курицей и грибами

Лук обжарить до прозрачности, вынуть. В этой же сковородке обжарить мелко порезанные грибы; я беру шампиньоны.

Отваренную курицу (можно взять как грудку, так и бёдрышки) мелко порезать.

Приготовить соус: муку обжарить в масле примерно 1 минуту и добавить сливки. Интенсивно вымешивать соус до загустения. Добавить мускатный орех и соль.

Соединить грибы, лук, курицу и соус. Разложить по кокотницам, посыпать натертым сыром.

Совет: если есть трюфельное масло или трюфели, можно облагородить вкус этого жульена очень небольшим количеством трюфелей, здесь главное - не переборщить. Если трюфелей нет, то усилить вкус жульена можно небольшой щепоткой сушеного чеснока.

Запечь жульен с курицей и грибами в духовке при 180 градусах примерно 10 минут до расплавления сыра.

Приятного аппетита!