Сегодня готовим Капустный суп на курином бульоне

Рыбный салат с авокадо

Рыбный салат с авокадо - это тот самый вариант, когда блюдо выглядит празднично, а готовится буквально за считанные минуты. Нежная слабосолёная форель (или сёмга), сливочный сыр и спелое авокадо дают идеальную кремовую текстуру, а несколько икринок сверху добавляют яркий акцент и "ресторанную" подачу - отлично подойдёт и для семейного ужина, и для красивой закуски на стол.

Ингредиенты на 4 порции

• Рыба (слабосолёная форель или сёмга) - 200 г
• Сливочный сыр (маскарпоне, филадельфия, кремете) - 280 г
• Авокадо - 2 шт.
• Красная икра - 20 г

Хорошо созревшие плоды авокадо моем, счищаем ножом кожуру, режем пополам и вынимаем косточку. Мякоть режем на мелкие кубики и сбрызгиваем их лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.

От рыбы отрезаем 2-3 тонкие пластины и откладываем их в сторону - их мы позже используем для украшения готового салата. Оставшуюся часть рыбы нарезаем тонкой короткой соломкой. К рыбе добавляем сыр и перемешиваем.

В прозрачный салатник выкладываем слоями (достаточно двух) авокадо, рыбу с сыром и ещё раз - авокадо и рыбу с сыром.

Украсить салат сверху можно, уложив кружком рыбу и поставив в центр букетик из зелени (укроп или петрушка). Хорошо будут смотреться рядом и небольшие "островки" из икринок. Если для рыбного салата с авокадо салата была взята белая рыба, украшаем сверху листочками зелени и икрой.

Приятного аппетита!