Рецепт абрикосового крема

Лето - пора фруктов. В это время хорошо приготовить на десерт абрикосовый крем. Для этого рецепта 5 яичных желтков разотрите с 300 г сахара, залейте 300 мл молока и проварите, не доводя до кипения.

Затем снимите крем с огня, введите растворенный в воде желатин (30 г), все хорошо размешайте, процедите, остудите и постепенно добавьте 50 г взбитых сливок.

Охлажденный крем соедините с 300 г абрикосового пюре, сваренным отдельно, массу перемешайте, выложите в вазочки и поставьте в холодильник.

Приятного аппетита!