Сегодня готовим Осетрина в горшочках

Диетотерапия при инсулиннезависимом сахарном диабете

Основные цели диетотерапии при инсулиннезависимом сахарном диабете:

• снижение избыточной массы тела;
• предотвращение постпрандиальной гипергликемии;
• коррекция сопутствующей дислипидемии;
• обеспечение необходимыми питательными веществами, витаминами и микроэлементами;
• снижение риска поздних осложнений.

Основными путями достижения поставленных целей следует признать:

• дробное питание (5-6 раз в сутки);
• сокращение потребления калорий;
• исключение из рациона легкоусваивающихся углеводов;
• ограничение потребления насыщенных жиров и холестерина;
• употребление продуктов с высоким содержанием пищевых волокон;
• ограничение приема алкоголя (менее 30 г в день).

Калорийность пищи больных инсулиннезависимым сахарным диабетом с нормальной массой тела не должна превышать 20-25 ккал/кг реальной массы тела. При ожирении суточная калорийность снижается до 15-17 ккал/кг (1100-1200 ккал/сут). В дневном рационе должно содержаться углеводов 50%, белков 15-20%, жиров 30-35%.

Рекомендации по диетотерапии инсулиннезависимого сахарного диабета

Рекомендации по диетотерапии инсулиннезависимого сахарного диабета следующие:

1. Снижение потребления жира - сметаны, мороженого, сыров, жареного мяса
2. Снижение потребления насыщенных жиров
3. Повышение употребления пищи с высоким содержанием белка
4. Увеличение потребления сложных углеводов, клетчатки из круп, фруктов и овощей
5. Незначительное увеличение содержания простых ненасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот
6. Сниженное потребление холестерина

Основные источники:

• Масло, маргарин, цельное молоко
• Свинина, утиное мясо, сосиски и колбасы, паштеты, сливки
• Рыба, цыплята, мясо индейки, дичь, телятина
• Все виды свежих и замороженных овощей, фруктов, все сорта зерновых, рис
• Подсолнечное, соевое, оливковое, рапсовое масла, рыба
• Мозги, почки, язык, яйца (не более 1-2 желтков в неделю), печень (не более двух раз в месяц)

Дневной рацион жира должен включать треть насыщенных жиров (жиры животного происхождения, лучшим из которых является сливочное масло), треть простых ненасыщенных жирных кислот (растительные масла) и треть полиненасыщенных жирных кислот (растительные масла, рыба).

Богданович

Будьте здоровы!