Люля кебаб: рецепт приготовления

Люля кебаб можно приготовить из баранины. Причем для этого подойдет мясо, содержащее большое количество соединительной ткани: пашина, обрезки шейной массы.

Мясо превращают в фарш.

Добавляют резаный лук (или прокручивают его в мясорубке). На 1 кг мяса - 200 г лука.

Также в фарш добавляют немного воды (до 100 г).

Приправляют специями: соль, перец, зира.

Теперь важно! Чтобы люля кебаб не развалились при жарке, предварительно фарш тщательно вымешивают и выдерживают в холодильнике не менее 2-х часов.

После этого люля кебаб нанизывают на шампуры и жарят на углях.

Приятного аппетита!