Банк рецептов
Главная | Рецепт дня | Поиск рецептов по продуктам | От автора
Кулинария
Салаты
Супы
Рыба
Мясо
Гарниры
Овощи
Соусы
Каши
Выпечка
Десерты
Заготовки
Вино
Бутерброды
Яйцо
Специи
Медицина
Народная
Диеты
Фитотерапия
Массаж
Советы
Медпоиск
Косметика
Домашняя
Маски
Лосьоны
Кремы
Волосы
Дети
Питание
Здоровье
Сказки
Ремонт
Ремонт
Советы
Аквариум
Рыбки
Аквариум
Прочее
Фоторепортажи
Живопись
Контакты
Реклама  
Главная Рыба и морепродукты Суп рыбный экзотический с яблоком и бананом, рецепт и фото

Суп рыбный экзотический с яблоком и бананом, рецепт и фото

Ох уж и экзотический рыбный суп с яблоком и бананом получается по этому рецепту! Он подойдет, если вы не боитесь новых вкусовых ощущений и экспериментов на кухне.

судак, фото

От 500 г судака отделяем филе. Предварительно вырезаем ножницами спинной плавник, чтобы не поранить руки. Вместо судака можно взять тилапию, окуня.

судак кусочки, фото

Режем филе на кусочки и обильно поливаем соком целого большого лимона. Оставляем мариноваться не мене, чем на 20 минут.

лук для рыбного супа, фото

Пока рыба маринуется, обжариваем на 40 г сливочного масла одну среднюю луковицу (80 г), порезанную кубиками, до золотистого цвета. Добавляем в нее 1 столовую ложку муки и 0,5 ст. ложки карри и еще немного обжариваем, помешивая 1 минуту.

Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения.

рыба для супа, фото

За это время наша рыба должна была замариноваться. Посмотрите на фото, мякоть из прозрачной стала белой. Это произошло за счет окисления белков.

Выкладываем рыбу в закипевшую воду и варим из нее бульон, снимая пену. Оставшийся в миске маринад не используем, иначе суп будет слишком кислым.

яюлоко для рыбного супа, фото

После вторичного закипания бульона кладем в него лук со сковородки и тертое зеленое яблоко.

банан для рыбного супа, фото

Также добавляем в суп очищенный банан, порезанный кольцами толщиной 0,3 мм.

Суп с яблоком и бананом готов, фото

Солим, перчим, доводим до кипения еще раз и варим еще 2 минуты. Суп рыбный экзотический с яблоком и бананом готов.

Суп рыбный экзотический с яблоком и бананом, рецепт, фото

Разливаем его по тарелкам, украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

 
 
©Банк рецептов – 2006-2019
*      *      *      *      *     
При копировании материалов сайта ссылка на www.bankreceptov.ru обязательна Яндекс.Метрика