Сегодня готовим Теплый салат с мидиями и морепродуктами

Рыбные тефтели без риса, рецепт и фото

Приготовим рыбные тефтели из морского языка без риса. Для этого измельчим блендером 1600 г филе морского языка со стаканом панировочных сухарей. Натираем в эту смесь 50 г любого сыра (можно соленого, т.к. в дальнейшем соль в этом рецепте не используем). При желании, можно добавить мелко нарезанную зелень, мускатный орех или перец. Как видите, в этом рецепте совсем не используется рис, как в традиционных. Связующим элементом является сыр.

Формируем круглые тефтели.

Теперь важное. Чтобы при готовке тефтели не развалились, отправляем их на полчаса в холодильник.

За это время можно приготовить соус из помидора и гарнир из брокколи.

200 г очищенных от кожицы помидор потушим в оливковом масле до мягкости, разминаем вилкой, добавим мелконарезанный зубчик чеснока и полчайной ложечки сахара (для усиления вкуса).

Брокколи (1 кг) отварить в кипятке (или на пару) в течение 5 минут.

Теперь вернемся к рыбным тефтелям из морского языка. Достаем заготовки из холодильника, поливаем томатным соусом, запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Затем увеличиваем температуру до 200 градусов и готовим еще минут 5, чтобы тефтели подрумянились.

Подаем с гарниром из брокколи, оливковым маслом, помидорами. Украшаем долькой лимона (см. фото).

Приятного аппетита!