Сегодня готовим Осетрина в горшочках

Хариус в соусе из белого вина

Филе хариуса посыпать солью и перцем. Положить в смазанную сливочным маслом форму и, налив 100 мл белого вина и 200 мл основного рыбного соуса, запечь в предварительно нагретом до 180 градусов духовом шкафу примерно в течение 5 минут.

Соус после запекания перелить в кастрюлю, уварить наполовину и добавить 200 г сметаны. Варить еще в течение 3 минут, затем по вкусу приправить тимьяном, солью и перцем.

Приятного аппетита!