Блинчатый пирог с копчёным лососем, рецепт и фото

Ингредиенты:

• Лосось копченый, нарезанный на кусочки - 400 г.
• Яйцо - 2 шт.
• Мука - 125 г.
• Соевое молоко (Alpro) - 250 мл
• Соус соевый - 250 мл
• Лук-шалот - 1 шт.
• Соль
• Мускатный орех тёртый
• Перец черный молотый
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Укроп - 3 веточки.
• Лимон - 0,5 шт.
• Хрен протертый - 180 г.

Рецепт приготовления

Соевое молоко хорошо размешать с яйцами и добавить муку. Приправить солью и мускатным орехом и оставить расстаиваться примерно на 10 минут.

Затем в сковороду налить масла и испечь блины диаметром примерно 6 см. Их должно получиться 8 штук.

Нарезать на небольшие кусочки две трети копчёного лосося.

Очистить и мелко нарезать лук-шалот и укроп, причём несколько веточек укропа нужно отложить, они пригодятся позже для оформления блюда.

Смешать нарезанные кусочки лосося, лук, укроп и четыре столовых ложки соевого соуса, добавить сок половины лимона, перец.

Отдельно смешать хрен и две столовые ложки соевого соуса до получения однородной массы.

На четыре лепёшки положить лосось, а на три - намазать тонким слоем массу с хреном.

Собрать пирог. Первой будет лепёшка с лососем, вторая - с хреном, затем - опять с лососем и так далее. Сверху положить восьмую лепёшку, без начинки, она будет "крышей" пирамидки.

Сверху блинчатый пирог с копчёным лососем украсить несколькими кусочками лосося и укропом.

При подаче пирог разрезать на части (см. фото). К куску пирога подать оставшийся соевый соус с хреном.

Приятного аппетита!