Сегодня готовим Бутерброд с печенкой

Пирог из замороженной брусники, рецепт и фото

Очень оригинальный способ приготовления этого пирога из замороженной брусники. Особенности в том, что бруснику надо брать обязательно замороженную, предварительно не размораживать! Кроме того, сначала смешиваются все сухие ингредиенты, в них обваливается ягода, только затем добавляется масло и яйца. Таким образом получается, что ягоды сохраняются целыми и равномерно распределяются по всему объему пирога.

Ингредиенты

• Брусника - 2 стакана
• Мука - 180 г
• Сахар - 200 г
• Масло - 100 г
• Яйцо - 2 шт.
• Специи (корица, разрыхлитель, ваниль, соль) - по щепотке

Приготовление

Сливочное масло надо растопить.

Смешать все сухие ингредиенты: сахар, муку, корицу, ваниль, соль, можно немного черного молотого перца. Обвалять замороженную бруснику в этой сухой смеси.

Добавить 2 яйца и растопленное сливочное масло. Размешать, не растирая.

Выложить ложкой в предварительно смазанную маслом форму, застеленную пергаментом. Не размазывать, ягодная масса должна оставаться рыхлой.

Выпекать при 180 градусах не менее часа.

Остудить. Верх пирога с брусникой посыпать молотыми грецкими орехами и сахарной пудрой.

Пирог получается в меру влажный, хорошо пропекается, сок от брусники не растекается, т.к. ягоды внутри пирога остаются целыми.

Приятного аппетита!