Сегодня готовим Булочки с яблоками

Заливной пирог на кефире с капустой и яйцом

Ингредиенты для теста

• Кефир - 200 г
• Сметана - 150 г
• Яйцо - 3 шт.
• Мука - 170 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Соль - 2 г
• Сыр - 100 г
• Масло сливочное - 50 г

Ингредиенты для начинки

• Яйцо - 3 шт.
• Капуста - 200 г
• Соль - 2 г
• Специи (кориандр) - 5 г
• Чеснок - 1 зубец

Приготовим заливной пирог на кефире с капустой и яйцом. Сначала приготовим начинку. Капусту порезать (или нашинковать на специальной терке с длинным лезвием). Бланшировать в кипящей воде 5 минут. Откинуть на сито, дать стечь воде.

Яйца сварить вкрутую, порезать, добавить к капусте. Посолить. Добавить кориандр, измельченный чеснок. Перемешать, оставить под крышкой настаиваться.

Теперь приготовим тесто. К кефиру добавить сметану, яйца, соль, муку с разрыхлителем. Замесить жидкое тесто. Добавить к нему размягченное сливочное масло и натертый сыр.

Выложить половину теста в форму для запекания, сверху - начинку и залить оставшимся тестом.

Сверху заливной пирог на кефире с капустой и яйцом можно украсить кунжутом.

Выпекать при 180 градусах примерно 40 минут.

Приятного аппетита!