Рецепт бисквитного рулета с орехами

Рецепт бисквитного рулета с орехами требует небольшой сноровки. 5 яичных желтков разотрите добела с 0,25 стакана сахара, добавьте цедру лимона и 1,25 стакана муки. Массу осторожно перемешайте, выложите тонким слоем на смазанный противень и испеките в духовке.

Готовый бисквит положите на салфетку и с ее помощью сверните рулет. Остудите его, пропитайте сахарным сиропом с вином, сверху смажьте кремом и посыпьте измельченными орехами или миндалем.

Для крема: 350 г сливочного масла взбейте до однородной массы со 100 г сахара, постепенно добавляя 2 ст. ложки растворимого кофе и 1 стакан воды.

Приятного аппетита!