Банк рецептов
Главная | Рецепт дня | Поиск рецептов по продуктам | От автора
Кулинария
Салаты
Супы
Рыба
Мясо
Гарниры
Овощи
Соусы
Каши
Выпечка
Десерты
Заготовки
Вино
Бутерброды
Яйцо
Специи
Медицина
Народная
Диеты
Фитотерапия
Массаж
Советы
Медпоиск
Косметика
Домашняя
Маски
Лосьоны
Кремы
Волосы
Дети
Питание
Здоровье
Сказки
Ремонт
Ремонт
Советы
Аквариум
Рыбки
Аквариум
Прочее
Фоторепортажи
Живопись
Контакты
Реклама  

Черноплодная рябина, полезные свойства

Черноплодная рябина, фото Черноплодная рябина

Удивительно, насколько быстро это растение завоевало себе место под солнцем - под неярким солнцем умеренных широт. Черноплодная рябина родом из-за океана, где она по сей день числится в редких культурах. У нас ей дал ход И.В.Мичурин, создавший межвидовой гибрид с рябиной обыкновенной. Первое серьезное насаждение - примерно тысяча кустов - появилось на Алтае в Великую Отечественную войну. После войны за черноплодную рябину взялись любители-садоводы, а за ними уже и крупные хозяйства. Сейчас, наверное, нет в России такой области, где бы эту культуру не выращивали, и площади под ней увеличиваются год от года.

Отчего же такое внимание к черноплодной рябине?

  • Во-первых, обильный и устойчивый урожай: даже под Санкт-Петербургом свыше 7 тонн с гектара.
  • Во-вторых, раннее плодоношение.
  • В-третьих, плоды созревают одновременно, их удобно снимать, тем более что они самой природой собраны в щитки, до двадцати штук в каждом, расположенные невысоко над землей.
  • В-четвертых, растение красиво - и когда цветет, и когда на нем зреют черные, будто лакированные, плоды, и когда к концу сентября листья покрываются багрянцем.
  • В-пятых... полезные свойства.

Самое важное, видимо, заключено в этом пункте. У любого растения есть латинское имя. У черноплодной рябины оно выглядит так: Aronia raelanocarpa. Оба слова греческого происхождения. Второе означает просто "черноплодная". Насчет первого нет единого мнения, но специалисты полагают, что оно образовано от греческого aros, что переводится как "помощь", "польза".

Помощи и пользы от аронии черноплодной чрезвычайно много. Ее относят к поливитаминным плодовым культурам, потому что в ней изрядно витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, витамина К; но больше всего ярко окрашенных Р-активных веществ. Из плодов аронии получают превосходный пищевой краситель рубинового цвета, но это, так сказать, побочный эффект. Главное же в том, что витамина Р в 100 граммах черноплодной рябины - до 3 - 4 тысяч миллиграммов, а это очень много.

Если вы помните, он укрепляет стенки кровеносных сосудов и уменьшает их проницаемость, благодаря чему числится в аптечных препаратах.

Абсолютные цифры мало о чем говорят. Тогда - сравнение: в черноплодной рябине витамина Р вдвое больше, чем в черной смородине, в 20 раз больше, чем в яблоках. Впечатляет?

Лечебные свойства аронии почти не теряются при переработке, какой бы вид ее вы ни избрали. Если сушеные плоды по-прежнему ярко окрашены, значит, витамина Р в них предостаточно. Позже, в январе, его концентрация упадет приблизительно втрое, но и тысяча миллиграммов - совсем неплохой показатель. Добрая столовая ложка варенья обеспечит любому из нас суточную дозу упомянутого витамина.

Вот тут, прервав восхваления, предупредим о возможной опасности. Избыток витаминов порой бывает не менее вреден, чем недостаток. Известны случаи, когда люди, наслышанные о целебных свойствах черноплодной рябины, ели ее буквально стаканами. Если у них была повышенная свертываемость крови, неумеренность приводила к тромбозу и другим неприятным последствиям. Помните об этом, пожалуйста, особенно когда имеете дело со свежими плодами. Надо надеяться, что их терпкий вкус удержит вас от излишества, - сама природа призывает к осторожности...

А в меру, в виде сока, варенья, компота, из морозильника или из банки, где хранятся протертые с сахаром плоды, - на здоровье.

Или, памятуя о значении греческого слова aros, в помощь и на пользу.

O.Oльгин

Всего доброго!

 

 
©Банк рецептов – 2006-2019
*      *      *      *      *     
При копировании материалов сайта ссылка на www.bankreceptov.ru обязательна Яндекс.Метрика