Баклажаны печеные, рецепт консервирования, фото

Баклажаны промойте и, не удаляя плодоножек, испеките в духовке. Перед запеканием баклажаны можно натереть оливковым маслом и наколоть со всех сторон острым ножом, чтобы шкурка не потрескалась.

После остывания снимите с баклажанов кожицу, плотно уложите их в чистые банки с 2-3 зубками чеснока, посолите, залейте маринадом, накройте крышкой и стерилизуйте банку 1 л - 20 мин.

Для маринада возьмите 2 ч. ложки 9%-го уксуса и 2 ст. ложки растительного масла.

Приятного аппетита!