Как заготовить перец на зиму, рецепт консервирования

Перец среднего размера помойте, удалите плодоножки и семена, залейте кипящей подсоленной водой, выдержите в ней 5 мин, затем обдайте холодной водой, выложите в дуршлаг для стекания воды, после чего уложите в банки, вставляя один в другой.

Залейте перец томатным соком или подсоленной водой из расчета на 1 л воды - 0,5 ч. ложки соли.

Стерилизуйте 3-литровые банки в течение 1 ч.

Такой перец зимой можно использовать для фарширования или приготовления салатов и икры.

Приятного аппетита!