Варенье из помидоров, рецепт приготовления

7 кг недозрелых мелких помидоров, 1,2 кг сахара, 1,5 стакана воды.

Помидоры перебрать, обмыть и уложить в таз для варенья. Сварить сироп, остудить, залить им помидоры и оставить так на 1 сутки.

Затем сироп слить, вскипятить, залить помидоры горячим сиропом и оставить еще на 1 сутки.

Эту процедуру повторить еще раз, а затем залить помидоры сиропом и, не охлаждая его, варить на слабом огне до готовности.

Потом остудить и смять пену.

Приятного аппетита!