Заготовка лечо, рецепт

Необходимые продукты:

• Сладкий перец - 1,5 кг
• Помидоры - 3 кг
• Соль - 3 ч.л.
• Чеснок - 2 больших зубчика
• Стручковый горький перец - 1шт. (небольшой)
• Лавровый лист - 3 шт.
• -ахар - 1 стакан
• Растительное масло - 1 стакан

Рецепт

1. Помидоры и перцы вымыть, снять с них верхнюю кожицу (как это сделать, смотри подробно в рецепте "Лечо на зиму").
2. Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, массу вылить в кастрюлю, довести до кипения и кипятить 8-10 минут.
3. В смесь добавить все приправы, сахар и растительное масло.
4. Перцы очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить серединки, а плоды порезать на части не менее 3 х 3 см.
5. Смешать перец с помидорной массой и поставить кипеть ещё на 8-10 минут.
6. Разлить в простерилизованные банки и закатать.

Таким образом можно сделать заготовку лечо на зиму.

Приятного аппетита!