Что такое корица малабарская

Корица малабарская по-другому называется CinnamomumTamalaNees, бурая корица, древесная корица, кассия-вера.

Места произрастания

Малабарскую корицу получают из коричного дерева, растущего в Индии и Бирме.

Описание

Отличается от остальных внешним видом (темно-коричнево-бурая) и резким, горьковатым вкусом.

Применяемая часть

В качестве пряности используют кору дерева.

Химический состав

Содержит эфирные масла, эвгенол, смолу, крахмал, слизь, дубильные вещества и коричный альдегид.

M.Изoтoвa

Будьте здоровы!