Банк рецептов
Главная | Рецепт дня | Поиск рецептов по продуктам | От автора
Кулинария
Салаты
Супы
Рыба
Мясо
Гарниры
Овощи
Соусы
Каши
Выпечка
Десерты
Заготовки
Вино
Бутерброды
Яйцо
Специи
Медицина
Народная
Диеты
Фитотерапия
Массаж
Советы
Медпоиск
Косметика
Домашняя
Маски
Лосьоны
Кремы
Волосы
Дети
Питание
Здоровье
Сказки
Ремонт
Ремонт
Советы
Аквариум
Рыбки
Аквариум
Прочее
Фоторепортажи
Живопись
Контакты
Реклама  
Главная Пряности и специи Что такое птичий перец

Что такое птичий перец

Птичий перец (Capsicum minimum Roxb) представляет собой многолетний кустарник, относящийся к семейству пасленовых. Из всех видов красных стручковых перцев он признан наименее жгучим.

Другие названия

Столовый перец, мелкий перец.

Места произрастания

Родиной птичьего перца и основным регионом его произрастания в настоящее время является Южная Америка.

Применяемая часть

В качестве пряности используются мелкие стручки размером до 2,5 см, имеющие светло-красный цвет.

Химический состав

Свое название этот вид перца получил благодаря своему химическому составу, в который, кроме веществ, полезных людям, входят также соединения, оказывающие благоприятное воздействие на окраску пера и яйценоскость домашних птиц. Во многих странах мира этот перец специально культивируют в качестве кормовой добавки, применяемой в птицеводстве.

M.Изoтoвa

Будьте здоровы!

 

 
©Банк рецептов – 2006-2019
*      *      *      *      *     
При копировании материалов сайта ссылка на www.bankreceptov.ru обязательна Яндекс.Метрика