Шницели из баклажанов, рецепт приготовления

Тонкие продолговатые баклажаны испеките, очистите, разрежьте вдоль пополам, посолите, слегка приплюсните, обваляйте в муке или толченых сухарях, смочите в яйце и поджарьте во фритюре.

Подайте со сметаной, смешанной с мелко нарезанной зеленью петрушки, 2-3 измельченными зубками чеснока и солью по вкусу.

Сметану можно заменить кислым молоком.

Приятного аппетита!