Рецепт картофельного шницеля

1 кг картофеля отварите, разомните и перемешайте с 2 ст. ложками толченых сухарей, поджаренных на масле.

Добавьте 3 сырых яйца, соль, 3 ст. ложки муки и мелко нарезанную зелень петрушки.

Выложите картофельную массу на посыпанную мукой разделочную доску, раскатайте в пласт толщиной 1,5 см, вырежьте лепешки, смочите их в яйце, взбитом с молоком, посыпьте сухарями и поджарьте во фритюре.

Подайте, посыпав тертым сыром.

Приятного аппетита!