Рецепт рассольника с кальмарами

Рецепт рассольника с кальмарами: в кипящую воду положите 250 г картофеля, нарезанного ломтиками, 100 г нашинкованной капусты и проварите вместе до полуготовности.

Поджарьте на масле 50 г моркови, 50 г репчатого лука и 20 г корня петрушки, нарезанные соломкой.

Отдельно отварите 100 г очищенных кальмаров. За 8-10 мин до конца варки в овощной бульон положите вареных кальмаров, обжаренные коренья, специи, 50 г припущенных соленых огурцов, лавровый лист, соль и душистый перец горошком по вкусу.

Подайте рассольник с кальмарами с кусочком кальмара, сметаной и нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!