Рецепт овощного супа с фасолью

В 1 л холодной воды положите 200 г очищенного и нарезанного кубиками картофеля, репчатый лук (2 шт.), нарезанный кольцами, 2 моркови, натертые на крупной терке, 2 ст. ложки предварительно замоченной фасоли и поставьте варить суп.

На сухой сковороде поджарьте 4 ч. ложки муки до коричневого цвета, добавьте ее в суп вместе со сливочным маслом и тремя помидорами, нарезанными кусочками, и варите еще 5-7 мин.

Перед подачей посыпьте суп тертым сыром и нарезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!