Банк рецептов
Главная | Рецепт дня | Поиск рецептов по продуктам | От автора
Кулинария
Салаты
Супы
Рыба
Мясо
Гарниры
Овощи
Соусы
Каши
Выпечка
Десерты
Заготовки
Вино
Бутерброды
Яйцо
Специи
Медицина
Народная
Диеты
Фитотерапия
Массаж
Советы
Медпоиск
Косметика
Домашняя
Маски
Лосьоны
Кремы
Волосы
Дети
Питание
Здоровье
Сказки
Ремонт
Ремонт
Советы
Аквариум
Рыбки
Аквариум
Прочее
Фоторепортажи
Живопись
Контакты
Реклама  
Главная Рецепты супов Холодник с семгой

Холодник с семгой

Наступило лето - время супов-холодников, свекольников, окрошки. Хочу предложить рецепты супов с рыбой, они для нас несколько необычны.

Ингредиенты для холодника с семгой:

  • Свекольная ботва - 200 г
  • Шпинат - 200 г
  • Щавель - 400 г
  • Луковица - 1 шт.
  • Лимонный сок - 2 ст. л.
  • Сметана - 100 г
  • Яйца сырые -2 шт.
  • Огурцы средней величины - 2 шт.
  • Зелёный лук - 1 пучок
  • Укроп - 1 пучок
  • Чеснок - 1 зубчик на порцию
  • Вода - 1,5 литра

Первое. Начинаем с овощей. Моем их и мелко режем свекольную ботву, шпинат, щавель.

В солёную кипящую воду опускаем нарезанные свекольные листья и целую луковицу. Примерно через 5-7 минут добавляем шпинат и ещё через 5 минут - щавель.

Через 5 минут снимаем кастрюлю с плиты. Луковицу выбрасываем - она свою роль выполнила. Зелень в воде пробиваем блендером.

В овощную смесь добавляем слегка взбитые со сметаной яйца, размешиваем и ставим остужаться.

В остывшую массу добавляем соль и лимонный сок и ставим в холодильник.

Второе. Теперь обычным способом отвариваем рыбу - красную или крупную речную. Остужаем её и режем на порционные небольшие кусочки.

Вся подготовительная часть закончена.

Разливаем суп в тарелки. На дно тарелки кладём кусочки рыбы, добавляем нарезанные кубиками или натёртые на крупной тёрке огурцы и мелко нарезанный чеснок. Заливаем всё это зелёным остывшим отваром, а сверху посыпаем мелко нарезанным зелёным луком и укропом.

Приятного аппетита!

 
 
©Банк рецептов – 2006-2020
*      *      *      *      *     
При копировании материалов сайта ссылка на www.bankreceptov.ru обязательна Яндекс.Метрика