Банк рецептов
Главная | Рецепт дня | Поиск рецептов по продуктам | От автора
Кулинария
Салаты
Супы
Рыба
Мясо
Гарниры
Овощи
Соусы
Каши
Выпечка
Десерты
Заготовки
Вино
Бутерброды
Яйцо
Специи
Медицина
Народная
Диеты
Фитотерапия
Массаж
Советы
Медпоиск
Косметика
Домашняя
Маски
Лосьоны
Кремы
Волосы
Дети
Питание
Здоровье
Сказки
Ремонт
Ремонт
Советы
Аквариум
Рыбки
Аквариум
Прочее
Фоторепортажи
Живопись
Контакты
Реклама  
Главная Рецепты супов Холодник и бутерброд с килькой

Холодник и бутерброд с килькой

Ингредиенты:

  • Свёкла отварная или запечённая средних размеров -1 шт.
  • Сок половины лимона
  • Картофель отварной - 3 шт
  • Зелёный лук -1 пучок
  • Кинза - 1 пучок
  • Укроп - 1 пучок
  • Листовой салат - 1 пучок
  • Огурцы свежие - 400 г
  • Сметана (или кефир) для заправки
  • Яйца варёные - 3-4 штуки
  • Сельдь маринованная (или килька) - 1 баночка
  • Хлеб "бородинский"
  • Приправа из хрена
  1. Натираем на крупной тёрке отваренную свёклу и заливаем её кипятком, добавляем лимонный сок. Даём смеси настояться в течение нескольких часов и убираем в холодильник.
  2. Теперь занимаемся овощами. Сваренный и остужённый картофель режем кубиками. Зелень (зелёный лук, кинзу, укроп) нарезаем мелко, слегка солим и толчём, чтобы выделился сок. Огурцы и салат нарезаем длинными полосками.
  3. Берём желтки предварительно сваренных вкрутую яиц, добавляем их к зелени и перемешиваем.
  4. В порционную тарелку (лучше цветную) кладём зелень, картошку, огурцы и салат и заливаем свекольным настоем. В центр тарелки кладём половинку варёного яйца без желтка, а место желтка заполняем мелко порезанным укропом. На поверхности супа рядом с яйцом делаем отсаживаем "капли" из сметаны.

Всю пикантность этому супу придают бутерброды-канапе из бородинского хлеба, с намазанной на него приправой из хрена и увенчанные кусочком сельди или филе малосольной кильки. Бутерброды подаются на отдельной закусочной тарелочке.

Приятного аппетита!

 
 
©Банк рецептов – 2006-2020
*      *      *      *      *     
При копировании материалов сайта ссылка на www.bankreceptov.ru обязательна Яндекс.Метрика