Что приготовить из рябины

Сок из рябины

Из рябины готовят сок с сахаром: 1 кг плодов промыть, засыпать 600 г сахара, настоять 3-4 ч, кипятить 0,5 ч.

Принимать но 1 столовой ложке перед едой 3-4 раза в день.

Настой из рябины

Настой. 1 ст. ложку ягод рябины заварить 1 ст. кипятка, настаивать 4 часа.

Пить по 0,5 стакана 2-3 раза в день.

Морс из рябины

Морс. 40 г ягод рябины измельчить в ступке, залить стаканом кипятка, настаивать 4 часа, процедить через 3 слоя марли, в фильтрат добавить сахар по вкусу.

Сироп из рябины

Сироп. 100 г ягод рябины растереть в ступке, залить 200 мл кипящей воды, настаивать 4 часа, процедить. В сахарный сироп добавить настой рябины по вкусу.

Для уменьшения горечи вымытые плоды рябины бланшируют в соленой воде (на 1 л воды 25-30 г соли): погружают в кипящую соленую воду на 3-5 минут, затем промывают в холодной проточной воде.

Мармелад из рябины

Мармелад. 1 кг плодов рябины вымыть, бланшировать, затем варить в 2 стаканах воды до размягчения, протереть через сито. К полученному пюре добавить сахар (800 г на 1 кг пюре), варить до консистенции густой сметаны при постоянном помешивании, пока масса не отстанет от дна. Выложить на блюдо, смоченное холодной водой, дать массе подсохнуть.

Смотрите также:

• Рецепт варенья из красной рябины
• Рецепт варенья из подмороженной красной рябины
• Красная рябина с медом

Хорошего настроения!