Борщ холодный с рыбой, рецепт

Сварите 100 г очищенной свеклы, отвар процедите и охладите. Отдельно отварите 50 г моркови. Затем свеклу, морковь и 50 г свежих огурцов нарежьте соломкой, добавьте нарезанное кубиками вареное яйцо и залейте 400 г охлажденного свекольного отвара.

Отварите 100 г рыбы, отделите от костей, мелко нарежьте и положите в борщ вместе с измельченным зеленым луком, солью, сахаром и лимонной кислотой по вкусу.

При подаче в тарелки положите сметану и зелень.

Борщ холодный с рыбой и другие рецепты приготовления борща.

Смотрите также:

• Борщ холодный с грибами
• Борщ холодный с сухофруктами

Приятного аппетита!